La coltivazione del fungo Pioppino in Toscana

Questo quaderno ARSIA raccoglie i risultati di un progetto triennale relativo all”Ottimizzazione del ciclo agronomico globale per la produzione ad elevata efficienza di funghi pioppini, strutturazione e fattibilità economica di un intervento produttivo”. Sono illustrate tutte le fasi del processo produttivo di coltivazione del Pioppino: dalla preparazione del substrato al confezionamento del medesimo, dalla fase di incubazione e fungificazione fino alla fase di raccolta e commercializzazione del prodotto. In particolare, si espone un ipotesi di sistema produttivo: è stata verificata la fattibilità tecnica ed economica di un impianto di media taglia per la produzione del substrato e la coltivazione del fungo Pioppino. Esistono in Toscana aree, soprattutto in provincia di Pisa, Livorno e Lucca, in cui il fungo Pioppino ha una grande importanza e tradizione di raccolta e di coltivazione a livello familiare. Si auspica che le indicazioni fornite da questa pubblicazione possano risultare utili per gli operatori agricoli della Toscana e in particolar modo per chi intende intraprendere la coltivazione del Pioppino a fini economici e hobbistici.

Altre informazioni:

Autore: AAVV

Anno pubblicazione: 2000

Casa editrice: ARSIA

Caratteristiche: Colori

N° pagine: 35

Formato: 21 x 29,5 cm 

Peso (grammi): 160

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